牛肉怎么炒好吃

(资料图片)

牛肉好吃的炒法如下：

工具／原料：牛肉300克、大蒜3瓣、辣椒4个、勺食用油、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉、2克鸡精。

1、将牛肉提前腌制入味，减少烹饪时间，避免牛肉炒老，牛肉中倒入食用油、酱油、蚝油、1勺料酒、生粉，抓取均匀，再放置一旁腌制15分钟左右。

2、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉丝，快速煸炒。

3、直至牛肉丝煸炒变色后装盘出锅备用；注意：动作一定要迅速麻利，避免炒老。

4、再次起锅，就着锅内余油，倒入蒜末和辣椒碎，煸炒出香味。

5、紧接着倒入炒好的牛肉丝。

6、最后调入少许鸡粉，翻拌均匀即可装盘出锅，出锅前也可试试味道，偏淡则可以调入少许食盐。

牛肉怎么炒才好吃

炒牛肉嫩又好吃的方法：

准备材料：牛肉250克、小洋葱1个、青椒2个、料酒一勺、姜2片、蒜头3个、黑胡椒粉少量、八角一个、花椒10粒、干辣椒2个。

1、把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。

2、油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。

3、炒到8分，加入青椒，这时候放胡椒粉，少量味精也是可以的，继续翻炒十来下，如果粘锅可以加一点水。

4、香喷喷的牛肉炒好啦。

5、炒牛肉嫩又好吃的成品图。

粉丝牛肉海鲜菇怎么炒比较好吃？

牛肉切片，加料酒、淀粉、盐、鸡精、少许蛋清、少许香油腌制10分钟左右。

粉丝煮好后过凉水备用。

鸡蛋两个，摊平类似于鸡蛋饼那种，切5毫米左右的丝备用，

海鲜菇洗净备用，

洋葱切丝备用，

胡萝卜切丝备用，

葱斜着切3厘米左右备用，

切姜丝、蒜片，锅内热油后放入葱姜蒜爆出香味，加入牛肉炒至七成熟，加入海鲜菇、胡萝丝、洋葱炒软后加入粉丝翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽、海鲜酱等，最后加入鸡蛋丝及葱段翻炒一分钟即可出锅。

非常美味，百吃不厌！

牛肉丝怎么炒比较好吃

1、牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝；2、锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用；3、锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅；4、胡萝卜丝炒软后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻匀即可。

牛肉怎么炒比较嫩好吃

1、配料：牛肉、尖椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、啤酒、植物油、食用盐、鸡精。2、步骤：（1）牛肉切条备用，兔兔家人喜欢大口大口吃肉，所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。（2）尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。（3）生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。（4）将生姜大蒜洒在牛肉上。（5）加入适量白砂糖调味。（6）加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。（7）最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。（8）铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。（9）倒入适量啤酒调味，这个图看起来有点恶心，实际上是很香的，相信我。（10）倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。（11）淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。（12）出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。

怎么炒牛肉好吃

可以尝试做一道青椒炒牛肉。这是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。

青椒炒牛肉的食材：青椒15g、牛肉200g、蚝油适量、料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

青椒炒牛肉的做法：

1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2、青椒洗干净后切片。小辣椒切成小圆圈。香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长。蒜头一瓣拍扁。姜去皮切好备用。

3、热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟。

5、加入盐调味，最后用生粉勾芡即可装盘。

营养价值：

青椒炒牛肉中，牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素成分，不仅一定程度上补血，常吃还能提高人体的抗病能力。而青椒富含有多种维生素成分，尤其是维生素C的含量非常高，被人体摄入后，能将三价铁还原成容易被人体吸收的二价铁。另外，青椒中的维生素B、胡萝卜素成分，在促进消化，加快人体的脂肪代谢方面都很有帮助。

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